Chi produce il migliore olio extravergine di oliva del mondo? È lecito pensare, almeno qui in Italia, che il migliore olio d’oliva del mondo venga prodotto naturalmente in Italia, magari in Toscana, in Liguria, in Sicilia o in Puglia. Sicuri sicuri che l’olio d’oliva extravergine più pregiato al mondo sia italiano?
Ebbene, esistono degli enti composti dai massimi esperti mondiali di oli e olive, che si preoccupano proprio di stilare delle classifiche, aggiornate ogni anno, sugli oli d’oliva più ricercati (e costosi!) al mondo. L’ideale per collezionisti, amanti della buona tavola e ristoranti di lusso.
Come si giudica un olio extravergine d’oliva?
Ci sono molteplici caratteristiche da valutare.
👁 Percezione visiva – Per valutare “il corpo” dell’olio, la sua rotondità e la pulizia, bisogna versare una piccola quantità d’olio in un bicchiere di vetro o comunque trasparente, osservandolo alla luce e agitando il contenitore delicatamente. L’olio dovrà avere una fluidità bassa, poco liquido in sostanza. Se fosse troppo liquido, avrebbe un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, caratteristica tipica degli oli di semi.
Inoltre, il colore sulle pareti del bicchiere dovrà essere tra il verde e il giallo, sinonimo di una raccolta tra il giovane e il maturo del frutto, cioè dell’oliva.
👃 Percezione olfattiva – L’olfatto dice moltissimo di un olio: se il profumo sarà intenso, fragranza oliva e verdura, oppure frutta o erba, allora è un buon segnale sulla qualità dell’olio. Per annusare correttamente l’olio, bisognerà portarlo alle condizioni ideali, e cioè:
- Scaldare il bicchiere con la mano, agitandolo leggermente. La temperatura che dovrebbe essere idealmente raggiunta è pari a circa 28° centigradi.
- Mentre si agita il bicchiere, chiuderlo con la mano, così da non disperdere l’aroma.
- A questo punto, si potrà scoprire il bicchiere per inalare gli aromi, lentamente.
- Ripetere l’operazione, così da assaporare eventuali aromi sfuggiti nel primo tentativo.
Se il profumo richiama il frutto fresco, allora sarà un olio “fruttato verde d’oliva”; se invece richiamerà la dolcezza della frutta, sarà un olio “fruttato maturo”.
👅 Il gusto – Prova fondamentale per individuare l’amaro, il dolce, l’aspro e il salato. È sufficiente una piccola quantità d’olio da distribuire in tutto il palato, con una suzione lenta inizialmente, poi più decisa, aspirando l’aria per far evaporare gli aromi. L’olio va degustato per almeno 30 secondi , ma è importante non avere fretta nell’espellere l’olio, cercando di soffermarsi su tutte le percezioni (amaro, piccante, secco-astringente).
Prima dell’assaggio, non bisogna fumare né usare profumi per il corpo forti che possono confondere la degustazione, né mangiare cibi nell’ora precedente al momento dell’assaggio.
🍈 Percezione dell’amaro – piccante – A proposito di gusto, la percezione dell’amaro piccante è un aspetto chiave. Si tratta di una caratteristica di pregio, percepibile con una sensazione pungente in gola, derivante da un alto contenuto di antiossidanti (polifenoli). Pertanto se all’assaggio ci sarà questa persistenza leggermente amara e piccante, allora sarà un ottimo segnale: siamo di fronte a un olio d’oliva di qualità!
Fonte frantoionline.it
📊 Le classifiche internazionali e italiane sui migliori oli d’oliva del 2023
Naturalmente serve esperienza nella degustazione: gli assaggiatori di olio professionisti fanno tutte queste valutazioni e danno giudizi competenti sull’olio, determinando ogni anno delle classifiche dei migliori oli extravergine d’oliva sul mercato.
Per evitare giudizi eccessivamente soggettivi, affidiamoci dunque alle classifiche mondiali che valutano tutti i migliori oli, decretando la classifica annuale dei migliori. Esistono però diverse classifiche, vediamole.
Classifica generale miglior olio d’oliva 2023 – di BestOliveOils.com
Premio | Olio | Provenienza |
Oro | KeremZait Picholine | Israele |
Oro | Rastrello unifamiliare | Italia |
Oro | Miscela Rheos Premium | Croazia |
Oro | Mardouw XXV Intenso | Sudafrica |
Oro | Gallo Azeite Grande Escolha | Portogallo |
Oro | CARM Praemium | Portogallo |
Oro | Picholine Blend | USA |
Oro | Knolive Epicureo | Spagna |
Oro | Olivas da Lua Monovarietale | Brasile |
Oro | Azienda olivicola del Texas Hill Country | USA |
Oro | San Bartolomeo | Italia |
La selezione proposta da Best Olive Oils in realtà prevede diverse classifiche anche sulla base delle caratteristiche dell’olio: organico VS non-organico, diverse varietà d’olio, provenienza geografica. La classifica proposta qui sopra include i top 10 tra i migliori oli d’oliva del mondo, per l’anno 2023.



Esistono tre tipologie di bottiglie di olio Manni: “Per Me” dal sapore deciso, “Per Mio Figlio” dal sapore più delicato, “The Oil of Life” un mix di delicatezza, complessità ed eleganza.
Classifica migliori oli d’oliva 2023 – di WorldBestOliveOils (wboo.org)
WorldBestOliveOils ha finalmente rilasciato la classifica dei migliori oli d’oliva del 2020/2021. Eccola di seguito.
Premio | Olio | Provenienza |
1° | Rincon de la Subbetica – Almazaras de la Subbetica | Spagna |
2° | Don Gioacchino – Az. Arg. Sabino Leone | Italia |
3° | Oro de Canava – Nltra. Sra. de los Remedios | Spagna |
4° | Monini – Monini, S.P.A. | Italia |
5° | Oro Bailen – Aceites Oro Bailen Galgon 99 S.L. | Spagna |
6° | U-Ciuri-Nocellara del Belice | Italia |
7° | Oro Bailen – Hojiblanca – Aceites Oro Bailen Galgon 99 S.L. | Spagna |
8° | Oro Bailen – Arbequina – Aceites Oro Bailen Galgon 99 S.L. | Spagna |
9° | Eco Day – Aceites Nobleza Del Sur | Spagna |
10° | Ortice Riserva – Frantoio Romano s.r.l | Italia |
Come si nota, è una classifica geograficamente molto differente rispetto a quella di BestOliveOils. Dipende da tanti fattori, tra cui la rilevanza internazionale (o meno) dell’ente o dell’organizzazione che si occupa di giudicare e di stilare la classifica, così come dalla varietà e dalla quantità di partecipanti in questo caso (la top 10 è condivisa da Spagna, precisamente dall’Andalusia, e dall’Italia con le regioni Puglia, Umbria, Sicilia e Campania).
Trovi la classifica completa anche oltre la decima posizione qui.
Le valutazioni di EvoWorldRanking
Interessanti anche le valutazioni di EvoWorldRanking, che propone classifiche per società, per varietà e anche per nazioni. Classifiche molto complete, quindi; purtroppo la classifica 2023 – nel momento in cui scriviamo – deve essere ancora completata. Vediamo quindi la classifica dei migliori oli di Evo World Ranking 2022.
Tra le classifiche che più ci incuriosiscono, c’è sicuramente la classifica degli oli d’oliva per nazione, che raggruppa i migliori oli e quindi definisce quale nazione al mondo possa contare sulla maggiore quantità di oli premiati. Non poteva che vincere l’Italia!
🌍 Le migliori nazioni produttrici d’olio d’oliva
Posizione | Nazione |
1° | Italia |
2° | Spagna |
3° | Grecia |
4° | Turchia |
5° | Portogallo |
6° | Argentina |
7° | Stati Uniti |
8° | Tunisia |
9° | Croazia |
10° | Israele |
Trovi la classifica completa per nazione qui (oltre a tutte le altre classifiche di questa organizzazione).
🇮🇹 I migliori oli extravergine d’oliva d’Italia: la classifica 2023 di Gambero Rosso
Se invece rimaniamo all’interno dei nostri confini, uno dei ranking più autorevoli è senz’altro quello di Gambero Rosso, che assegna le celeberrime “ Tre Foglie”, ambito premio ai migliori oli d’Italia.
I migliori Oli d’Oliva Gambero Rosso / Menzioni speciali
Vediamo gli oli che hanno ricevuto le Tre Foglie nel 2023, regione per regione. L’ordine delle regioni che proponiamo è assolutamente casuale.
Puglia – Oli Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Nicole Schiralli and Family – 01 Monocultivar Coratina | Puglia |
☘️☘️☘️ | De Robertis – Chiaroscuro Monocultivar Coratina | Puglia |
☘️☘️☘️ | Ciccolella – Coppadoro Monocultivar Coratina | Puglia |
☘️☘️☘️ | Riccardo Di Leo – Dop Terra di Bari Monocultivar Coratina Bio | Puglia |
☘️☘️☘️ | Agricola Giuliani – Ex UA Bellissima | Puglia |
Questi sono 5 premiati che ottengono anche una menzione speciale nella rassegna di Gambero Rosso, ma l’elenco dei Tre Foglie pugliesi è lungo vista la vocazione del territorio per l’olio. Trovi tutti gli oli premiati qui: www.gamberorosso.it/notizie/classifiche/i-40-migliori-oli-della-puglia
Calabria – Gli Oli Tre Foglie Gambero Rosso 2023 calabresi
Nonostante la diminuzione del 42% della produzione, a causa del clima sfavorevole rispetto all’anno precedente, la Calabria ha comunque prodotto oli eccezionali. Vediamoli.
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Sorelle Garzo – Dolciterre Rosi | Calabria |
☘️☘️☘️ | Frantoio Converso – Harmonia Bio | Calabria |
☘️☘️☘️ | Olearia San Giorgio – L’Ottobratico Monocultivar Ottobrica | Calabria |
☘️☘️☘️ | Tenute Librandi Pasquale – Monocultivar Carolea Bio | Calabria |
☘️☘️☘️ | Tenute Cristiano – Monocultivar Carolea Bio | Calabria |
I primi 5 oli calabresi premiati sono questi; ma non sono i soli. Di seguito l’elenco completo: gamberorosso.it/notizie/classifiche/i-migliori-oli-della-calabria-ecco-la-top-9/
Basilicata – Tre Foglie Gambero Rosso 2023: gli oli lucani premiati
La Basilicata registra un -40% di produzione rispetto al 2022 , a causa dei climi rigidi che si sono registrati la scorsa primavera uniti alla siccità. Dalle circa 6 mila tonnellate di olio, si è passati a solo 3550.
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Market Residenza I Navigli – Acherolio Monocultivar Acerenza | Basilicata |
☘️☘️☘️ | Vincenzo Marvulli – Cenzino Monocultivar Coratina Bio | Basilicata |
☘️☘️☘️ | I Navigli – Acherolio Monocultivar Acerenza | Basilicata |
☘️☘️☘️ | Frantoio Oleario Alamprese – Olio Extravergine di Oliva | Basilicata |
☘️☘️☘️ | Frantoiani del Vùlture – Vù Monocultivar Coratina | Basilicata |
Veneto – Oli Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Incremento del 67% per il Veneto nella sua campagna olearia.
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Erminio Cordioli – Campo delle Marogne | Veneto |
☘️☘️☘️ | Le Creve – Dop Garda Monocultivar Casaliva | Veneto |
☘️☘️☘️ | La Contarina – Dop Veneto Valpolicella | Veneto |
☘️☘️☘️ | Frantoio di Cornoleda – Monocultivar Grignano | Veneto |
☘️☘️☘️ | Luigi Ruffo – Monocultivar Grignano bio | Veneto |
Trentino Alto Adige – Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | 46° Parallelo Bio – Frantoio di Riva | Trentino Alto Adige |
☘️☘️☘️ | Francesco Mandelli – Tomanél Monocultivar Cipressino | Trentino Alto Adige |
☘️☘️☘️ | OlioCRU – Monocultivar Casaliva Bio | Trentino Alto Adige |
Lombardia – Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Il Palasso – Larimar Bio | Lombardia |
☘️☘️☘️ | Le Fucine – Incanto | Lombardia |
☘️☘️☘️ | Comincioli – Numero Uno | Lombardia |
☘️☘️☘️ | Olio Gaiatto – Tondello Dop Laghi Lombardi | Lombardia |
Piemonte – Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Agricola Agorà – Olio Smeraldo | Piemonte |
Emilia Romagna – Oli ExtraVergine d’Oliva Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | CAB – Brisighello Dop Brisighella Monocultivar Nostrana di Brisighella | Emilia Romagna |
☘️☘️☘️ | Tenuta San Giuseppe – Il Centenario Monocultivar Correggiolo | Emilia Romagna |
☘️☘️☘️ | Oleificio Pecci – Monocultivar Frantoio | Emilia Romagna |
☘️☘️☘️ | Frantoio Valsanterno – Monte di Nola | Emilia Romagna |
☘️☘️☘️ | Primo Fraternali Grilli – Uliveto del Fattore Selezione Rodolfo Monocultivar Correggiolo | Emilia Romagna |
☘️☘️☘️ | Tenuta Pennita – Valdoleto Monocultivar | Emilia Romagna |
Campania – Oli d’Oliva Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Olio Torretta – Dafne Bio | Campania |
☘️☘️☘️ | Torre a Oriente – Cuore d’Ortice Monocultivar Ortice Bio | Campania |
☘️☘️☘️ | Nicolangelo Marsicani – Alter Ego | Campania |
Tutti gli altri oli d’oliva campani premiati: gamberorosso.it/notizie/classifiche/i-12-migliori-oli-della-campania/
Liguria – Oli ExtraVergine d’Oliva Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Extremum Monocultivar Taggiasca – Paolo Cassini | Liguria |
☘️☘️☘️ | Olio Pedro – Extremum Monocultivar Taggiasca Bio | Liguria |
☘️☘️☘️ | Domenico Ruffino – Pria Grossa Monocultivar Colombaia | Liguria |
Umbria – Oli Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Farchioni Olii – Collezione di Famiglia | Umbria |
☘️☘️☘️ | Frantoio Filippi – Dop Colli Martani | Umbria |
☘️☘️☘️ | CM – Centumbrie – Dop Umbria Colli del Trasimeno Bio | Umbria |
Come per le altre regioni d’Italia vocate alla produzione di olio d’oliva, l’Umbria può contare su moltissimi oli premiati. Ecco la lista completa: gamberorosso.it/notizie/classifiche/migliori-oli-umbria-2023/
Marche – Oli ExtraVergine d’Oliva Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | La Collina delle Fate – Cappuccini | Marche |
☘️☘️☘️ | Ferretti Agricola – Dama Monocultivar Favolosa FS-17 | Marche |
☘️☘️☘️ | Il Conventino di Monteciccardo – Frà Bernardo Monocultivar Ascolana Tenera Bio | Marche |
☘️☘️☘️ | Barbara Pacioni – Gocce di Frantoio Monocultivar Nostrale di Rigali Bio | Marche |
Puoi leggere tutti gli oli marchigiani premiati nel 2021 con le 3 foglie Gambero Rosso qui: gamberorosso.it/notizie/classifiche/i-migliori-oli-delle-marche-2023/
Abruzzo – Oli d’Oliva Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Frantoio Gran Sasso – 949 | Abruzzo |
☘️☘️☘️ | Gaia – Amara | Abruzzo |
☘️☘️☘️ | Frantoio Tini – Caravaggio Monocultivar Dritta | Abruzzo |
☘️☘️☘️ | Tommaso Masciantonio – Trappeto di Caprafico – Crognale Monocultivar Crognalegno | Abruzzo |
Lazio – Oli ExtraVergine Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Podere Tiberi – Aurum Bio | Lazio |
☘️☘️☘️ | I & P – Cru dei Cru | Lazio |
☘️☘️☘️ | Olivicola di Canino – Dop Canino Monocultivar Caninese | Lazio |
☘️☘️☘️ | Agresti 1902 – Dop colline Pontine Monocultivar Itrana Bio | Lazio |
Parziale recupero della produzione in Lazio, incrementata del 17% rispetto all’annata precedente. Tutti gli oli premiati qui: gamberorosso.it/notizie/classifiche/i-15-migliori-oli-del-lazio/
Toscana – Oli ExtraVergine Tre Foglie Gambero Rosso 2023
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Tenuta Querciamatta – 100% Italiano Bio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Fattoria La Maliosa – Aurinia Bio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Frantoio Franci – Delicate Monocultivar Maurino | Toscana |
☘️☘️☘️ | I Tattoli – Dop Chianti Classico | Toscana |
☘️☘️☘️ | La Sala del Torriano – Dop Chianti Classico Bio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Rocca di Montegrossi – Dop Chianti Classico Bio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Reto di Montisoni – Idillio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Maria Liana Stivelli – Il Paluffo – Igp Toscano | Toscana |
☘️☘️☘️ | Borgo Riparossa – Igp Toscano Bio | Toscana |
☘️☘️☘️ | Fattoria di Santa Téa – Gonelli 1585 – Igp Toscano Colline di Firenze Bio | Toscana |
Serve dirlo davvero? La Toscana non ha certamente solo questi oli con il Tre Foglie nel 2023, ma molti di più. Li puoi scoprire tutti qui: gamberorosso.it/notizie/classifiche/tre-foglie-2023-i-migliori-oli-della-toscana/
Sardegna – Gli Oli EVO sardi premiati nel 2023 con le 3 Foglie Gambero Rosso
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Masoni Becciu – Cuncordu Bio | Sardegna |
☘️☘️☘️ | F.lli Pinna – Denocciolato Monocultivar Bosana | Sardegna |
☘️☘️☘️ | Accademia Olearia – Dop Sardegna Monocultivar Bosana | Sardegna |
☘️☘️☘️ | Tanca Barbarossa – Monocultivar Semidana | Sardegna |
Sicilia – Gli Oli EVO siciliani premiati con le Tre Foglie Gambero Rosso
Tre Foglie | Olio | Regione |
☘️☘️☘️ | Titone – Dop Valli Trapanesi Bio | Sicilia |
☘️☘️☘️ | Agrestis – Nettaribleo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea Bio | Sicilia |
☘️☘️☘️ | Frantoi Cutrera – Primo Monocultivar Tonda Iblea Bio | Sicilia |
☘️☘️☘️ | Frantoio Galioto Fisicaro – Dop Monti Iblei Valdanapo | Sicilia |
💰Qual è l’olio d’oliva più costoso e pregiato al mondo?
Dopo tutta questa pioggia di oli pregiati, infine, una curiosità: qual è l’olio più costoso al mondo?