Cibi Esotici

In questa categoria di articoli puoi leggere tutti i nostri approfondimenti sui cibi esotici: spaziamo dall’estremo Oriente all’Africa, dalle Americhe all’Australia.

Parleremo dei cibi più strani, pregiati ed esotici, difficili da trovare sulle nostre tavole o nei negozi italiani…

Naturalmente con un occhio di riguardo per le caratteristiche di questi cibi, per la loro storia e per la loro applicazione in cucina: un po’ di spazio alle ricette non guasta!

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Il Riso Tamanishiki: il riso da sushi varietà Japonica più pregiato al mondo

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Se stai cercando gli ingredienti perfetti e pregiati per fare il sushi migliore del mondo, allora avrai sentito parlare dei risi giapponesi Tamanishiki o Koshihikari. Ne avrai sentito parlare, però con ogni probabilità non hai quasi mai avuto il piacere di assaggiarlo. Nel mondo esistono svariate tipologie di riso, con diverse provenienze geografiche, tradizioni e…

edamame proprieta dove acquistarli

Edamame: caratteristiche, proprietà e dove trovarli

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Stanco dei soliti fagioli? Forse avrai sentito parlare degli , fagioli di soia acerbi molto famosi in oriente, decisamente meno diffusi in Italia. Non a caso, non sono per nulla semplici da trovare in gastronomie e supermercati; quando si trovano, sono disposti assieme ai prodotti esotici della cucina giapponese e cinese, o in generale di fianco…