Jackfruit: che sapore ha questo frutto esotico?

Il frutto più grande al mondo può arrivare a pesare anche e si chiama Jackfruit. L’albero può produrre anche e le sue caratteristiche organolettiche lo rendono un’ottima alternativa alla carne, all’interno di diete vegetariane, vegane e/o gluten free. Impariamo quindi a conoscere meglio questo frutto esotico orientale, che sempre più spesso si inizia a trovare…

piatti tipici brasiliani senza glutine

Il Brasile senza glutine: una vacanza gluten free in Brasile

Per la gioia di tutti i celiaci, mangiare senza glutine in Brasile non è affatto complesso! Siamo appena rientrati da un e abbiamo fatto qualche esperimento sul campo… Non in molti in Brasile parlano inglese, ma per giostrarsi nella scelta di alimenti brasiliani gluten free è sufficiente conoscere 2 parole di portoghese: Esatto, in Brasile…

i tè più pregiati al mondo

Tè pregiati: le diverse tipologie e caratteristiche

Il Tè è una bevanda (calda o fredda) nata in Cina e consistente in un infuso (o decotto) ricavato dalle foglie di , pianta “legnosa” oggi coltivata principalmente in Asia (Cina, Bangladesh, Pakistan, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone) oppure in Africa (soprattutto in Kenya). Camellia sinensis è il nome della specie a cui appartengono tutte…

regali gastronomici

Regali gastronomici: perché regalare cibo va sempre bene?

Esiste il regalo perfetto? Potenzialmente sì. 😋 Regalare cibo è inevitabilmente una scelta su cui è impossibile sbagliare: bisogno fisiologico e piacere a cui pochi sanno resistere, mangiare piace a tutti! Non resta che fare attenzione a eventuali allergie, ma anche in questo caso – essendo a conoscenza del problema – risulterà ancora più gradito…

aperitivo gluten free

L’Aperitivo Senza Glutine a casa o al bar

  Aperitivo alcolico o analcolico? Come nasce questo rituale bevereccio, che tutti amano in Italia e non solo? Aperitivo: storia e curiosità. Il primo riferimento all’aperitivo, come atto di bere un drink pre pasto, ci è dato da Ippocrate già nel V secolo a.C. Egli consigliava infatti ai suoi pazienti di bere, prima dei pasti,…

mela annurca

Mele Annurca: il superfood Made in Italy

 Che tipo di mela è la Mela Annurca? Da dove vengono le mele annurche? Perché si chiamano così? Rispondiamo a queste e a molte altre domande, che spesso ci siamo posti negli ultimi mesi, sulle Mele Annurca e sui molti benefici di questo frutto non esotico, ma anzi 100% Made in Italy. Tra le mele italiane,…

amaro senza glutine

Amari e Liquori senza glutine

àlcole (o àlcol nelle più comuni delle accezioni) s. m. [dall’arabo al-kuḥl, termine che designava in origine un minerale, il solfuro d’antimonio o di piombo, poi la finissima polvere che se ne ricavava, usata, in Oriente, per la cosmesi degli occhi. In Occidente indicò, in Alchimia, ogni corpo ridotto in polvere sottilissima, e più tardi…

yuzu giapponese superfood

Yuzu: l’agrume giapponese, considerato un superfood!

🍋 Un altro superfood proveniente dall’Oriente! Lo Yuzu è ormai noto anche in Europa, ma ancora raramente reperibile come frutto fresco; sicuramente di più facile assaggio come ingrediente di altre ricette, preparati, condimenti o conserve. 🍋 Cos’è lo Yuzu? Lo Yuzu è un agrume “ibrido” di incerta origine, un probabile incrocio tra Mandarino e Papeda…

poke hawaiiano senza glutine

Il Poke Hawaiiano

In brevissimo tempo, il Poke si è aggiudicato un ruolo d’eccellenza come ed è divenuto un vero e proprio Trend un po’ in tutto il mondo; da Los Angeles a New York City, da Parigi a Dubai,  passando da Amsterdam, Londra e Milano. Ma cosa si nasconde dietro a questo piatto esotico? Scopriamo insieme storia,…